Le Versance

Je voudrais parler de ce restaurant qu’une copine de très bon goût m’a fait découvrir… Il s’agit du Versance. C’est un restaurant situé près de la Bourse, très chic et classe. J’y ai emmené mes parents pour leur anniversaire de mariage. J’ai aimé la finesse des plats, les alliances surprenantes, l’influence asiatique dans des plats traditionnels. L’ambiance est feutrée et intime, le service est souriant et aimable ! Ce qui est original et qui m’a beaucoup plu, c’est qu’en arrivant, vous êtes invité à prendre l’apéritif au “petit salon”, où vous êtes confortablement installé dans de grand fauteuils ! Plus agréable que de prendre l’apéro à table !

Le petit salon

Pour le dîner, demandez une table à l’étage près des fenêtres !

Table à l'étage

Ce n’est pas donné : il faut compter environ 50 à 60 € par personne.

Mais pour une occasion particulière, ça vaut le coup !

Je recommande tout particulièrement :

- en entrée : le duo d’oursin, crème haricot coco, jus de veau aux huîtres et son huître végétale ; les saint-jacques rôties, perles de hareng et bouillon de gingembre, coriandre thaï et raviole de topinambour

Les saint-jacques rôties

- en plat : la marmite de joues de lotte et coquillages au safran, pommes de terre à l’huile d’olive ; le carré d’agneau en croûte de gingembre, sucrine et fèves, jus de viande

Le carré d'agneau

- en dessert : le pain perdu à la mangue fraîche, glace au yaourt et lait de chèvre

Et ne partez pas sans avoir pris un digestif au petit salon, pour profiter de la sculpture en caramel à déguster !!

Le Versance – 16, rue Feydeau – 75002 Paris - Tél. 01 45 08 00 08

http://www.leversance.fr/