A l’occasion d’un week-end fort agréable dans le Berry, chez les grands-parents de mon amoureux, j’ai voulu découvrir les spécialités locales ! J’en ai donc profité pour vous concocter un petit caddie berrichon ! Cela confirme une nouvelle fois la richesse du patrimoine gastronomique français…
Les premières spécialités que l’on trouve dans le Berry sont les fromages de chèvre, issus des “chieuvres” (mot du coin pour “chèvres).
Le Pouligny Saint-Pierre, fromage de chèvre à pâte molle en forme de pyramide
Le Coeur du Berry, fromage de chèvre en forme de coeur
Le fromage frais du Berry, type faisselle Rians
La galette au chèvre
La galette de pommes de terre, spécialité berrichonne inventée à la fin du 19ème siècle, également appelée "étouffe-chrétien" ou "galette de plomb" ! Elle se mange chaude avec de la salade.
L'andouillette du Berry, au vin de Reuilly (vin produit au sud-ouest de Bourges)
Le pâté berrichon, ou "pâté de Pâques", plat emblématique de la région, servi dans toutes les familles pendant les fêtes de Pâques. Ce pâté est farci à la viande, au lait, à la mie de pain, aux herbes, et garni d'un oeuf au centre.
Reportage réalisé au supermarché Super U à La Châtre (36 – Indre).
je ne connais pas ces spécialités mais elles me plaisent bien…. miammm
manue
Bah bravo, maintenant j’ai envie de fromage!!!
Hihihi ! Attends de voir mon prochain article : comment préparer un plateau de fromages réussi !
Très sympa ce reportage gastronomique. Il plait bien de comparer son supermarché avec ceux des autres régions.
Merci
C’est drôle, avant même de lire la phrase de la fin, je me suis dit “on se croirait au Super U de La Châtre” !
Oui, c’est ce qu’on trouve en supermarché là-bas…mais rien ne vaut les produits achetés directement sur le marché (marché de La Châtre le samedi matin par exemple). La galette de pomme de terre est délicieuse, rien d’un étouffe-chrétien…le pâté de Pâques : à connaître ! …les fromages huummmhhhh… et puis il y a aussi le pâté aux pommes de terre (différent de la galette) un grand classique du coin. Enfin plein d’autres spécialités de not’ptit coin du Berry !
Bonne dégustation…
Comme partout, pas uniquement dans le Berry, rien ne vaut les produits du marché et certainement pas ceux du supermarché ! Mais le but des caddies d’ailleurs est de voir quels produits régionaux on peut trouver dans un lieu…pas du tout régional a la base ! En tous cas je confirme, le marché de la châtre est super !
D’accord, et je vois seulement maintenant que ton billet fait partie d’une série. Une approche originale de la gastronomie, alors ! Bonne continuation.
Effectivement
En tous cas, n’hésite pas à partager tes connaissances sur les spécialités berrichonnes, ça intéressera mes lecteurs !