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Il y quelques temps, j’ai participé au concours de cuisine « Chefs à Bord ! » sur Internet. Le but était de répondre à des questions sur la gastronomie alsacienne et de présenter une recette remettant un plat typique alsacien au goût du jour. J’ai bien sûr présenté ma recette de nem à la choucroute !

J’ai eu l’immense joie de recevoir hier un courrier m’annonçant ma sélection parmi les 12 candidats qui participeront à la 2ème épreuve du concours. Cette épreuve aura lieu le 19 mars à Strasbourg. Il s’agira de l’épreuve « boîte mystère », façon Masterchef, selon laquelle chaque candidat devra réaliser une recette en 1h30 à partir d’un panier garni identique à tous.

La sélection des candidats a été opérée par Alain Bohn, chef de CroisiEurope, Olivier Hahn, directeur d’Alsace 20, et Emile Jung, chef étoilé.

Quelle ne fut pas ma surprise en visionnant la vidéo de sélection, quand j’ai entendu les chefs se dire « unanimes » quand à leur « favori » : le nem à la choucroute !

Lire l’article paru dans le Journal de Julien Binz sur la sélection des candidats

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