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Posts Tagged ‘knepfle’

Ce week-end, je suis en Alsace, histoire de me ressourcer auprès des miens ! Et aussi, pour profiter de la bonne chère ! C’est pas par chauvinisme, mais ici, tout est bon ! L’Alsace est une des régions comptant le plus de restaurants étoilés en France, les chefs ne s’y sont pas trompés 😉

Du coup, je profite de ma petite escapade pour vous montrer quelques produits que l’on peut trouver au supermarché et que l’on ne trouve nulle part ailleurs !

L'Elsass Thé, du thé à la quetsche et à la cannelle

La moutarde au raifort

La moutarde au pain d'épices

Le raifort doux (qui ne pique pas !)

Les pâtes à flammekueche (tarte flambée) - si ça se vendait à Paris, je ferais des razzia !

Les harengs à la crème

Les rollmops (délicieuse spécialité allemande), harengs marinés au vinaigre et roulés

Merlans frits

Les pâtes fraîches : knepfle (à base de fromage blanc), grumbeere knepfle (à base de fromage blanc et pommes de terre), et spaetzle (pâtes alsaciennes aux oeufs) - j'en suis addict ! Encore meilleures faites maison

Le vrai munster ! Non, ne me parlez pas du "Petits Amis"...

Les riewele supp en sachets, soupes aux oeufs avec des mini-pâtes

La saucisse de foie, mon pêché mignon, surtout au petit-déjeuner avec du thé !!!

Le vinaigre alsacien d'alcool, de miel et d'infusion de plantes, bien plus doux qu'un vinaigre classique. Excellent en vinaigrette. A avoir absolument dans sa cuisine !

Les pains d'épices Fortwenger, bien sûr !

Le rossbiff, qui comme son nom l'indique est de la viande de cheval (ross=cheval en alsacien), contrairement au rosbeef (boeuf rôti en anglais) !

Le coq au riesling (un vin alsacien)

La choucroute aux lardons !

Alors, qu’aimeriez-vous goûter ? Y’a-t-il des choses que vous avez déjà testées ?

Reportage réalisé au supermarché Match à Obernai (67 – Bas-Rhin)

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