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Posts Tagged ‘spécialités’

Vous avez découvert Londres dans mon article de la rubrique Saveurs, voici maintenant Londres en version caddie, avec toutes les spécialités anglaises (ou bizarreries !) que l’on peut trouver dans un supermarché de Notting Hill en période de fêtes !

Attention… les British font honneur à leur réputation : tout ne fait pas rêver !!! En tous cas, c’est fou comme un pays si proche peut proposer tant de produits différents des nôtres !

Le pudding de Noël au cognac… franchement pas appétissant !

45 sachets de bonbons dans une sélection Haribo pour Noël !

La marmelade d’orange

Le crumble aux pommes

Les crumpets, petites crêpes anglaises (délicieuses au petit-déjeuner !) – même pas 1 € le paquet !

Les muffins blancs

Les scones (parfaits pour le tea time !)

Muffins et donuts en libre-service

Une espèce de bonbons bizarre !

Les mince pies au cognac, petits gâteaux de Noël aux fruits

Les Skittles acides

Les bonbons « jelly » aux fruits

Les bonbons-crayons à la fraise

Le thé, bien sûr !

Préparation pour falafel

Le cheddar

Le White Stilton aux fruits, fromage de vache souvent consommé à Noël

Le fromage frais roulé aux canneberges

Lait de coco en poudre

La moutarde sucrée Yellow

La sauce barbecue Newman’s Own

Le coleslaw, salade de chou râpé d’origine québécoise

Reportage réalisé en décembre 2011 au supermarché Tesco Metro – 224-226 Portobello Road Notting Hill London Greater London W11 1LJ

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A l’occasion d’une journée en amoureux à Venise, et pour continuer la lignée des « caddies d’ailleurs », voici le caddie vénitien ! Ou un panaché des produits insolites ou typiques que l’on peut dénicher au supermarché à Venise…

Et vous, qu’aimeriez-vous goûter ?

Les Kinder qu'on n'a pas chez nous : les Panecioc (génoises au chocolat) et les Colazione Piu (barres au malt et aux 5 céréales pour le petit-déjeuner)

Les fameux Mulino Bianco, moitié moins chers qu'en France !

Les amaretti, biscuits (sortes de macarons) à l'amaretto (alcool d'amande amère)

Fantasie di Frolla, une tarte au sucre fourrée à la crème de pâtissière

Spicchi di Bonta, une étonnante tarte aux confitures de pêche et de fruits des bois

Les gressins

Le pain à bruschetta

Les pâtes Barilla, à prix... défiant toute concurrence !!!

Les pâtes orecchiette (j'en suis fan !)

Les pâtes à l'encre de seiche et les pâtes colorées (malheureusement assez chères, même en Italie) !

Le prosecco, vin pétillant italien

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Je continue la lignée des « caddies », articles qui vous présentent les produits régionaux ou insolites que l’on peut trouver dans les supermarchés ! Aujourd’hui, je vous emmène en Suisse, plus précisément dans la région de la Gruyère, où je ne pensais pas trouver autant de spécialités locales !

Le Parfait, le Nutella suisse ! Commercialisé par Nestlé, avec pour slogan "pâte à tartiner au bon goût de l'enfance", sauf qu'il s'agit de pâte à tartiner... de foie !!

Le lard sec de Gruyères

L'assiette gruyèrienne, composée de charcuterie de la région

La soupe de châlet, fameuse soupe fribourgeoise à base de gruyère et d'oignon

Préparation pour fondue pur vacherin, qui comme son nom l'indique n'est composée que de vacherin (fondue plus digeste et onctueuse que les autres)

Saucissons secs de Gruyères

Les fameux fromages suisses : petit moléson et gruyère ! Un délice !

Les spätzli, spécialités de pâtes aux oeufs que l'on prépare aussi en Allemagne et en Alsace !

La viande de grisons

L'excellent Caotina surfin, préparation suisse pour chocolat chaud... en blanc, autant vous dire que c'est une tuerie. A se faire rapporter de Suisse !!

Les fameux chocolats au lait suisses !

Meringues de Gruyères (à déguster avec de la crème double bien sûr !)

Vin cuit (issu de jus de poire)

Torsades feuilletées gruyèriennes

Les têtes de choco, que l'on trouve dans les fêtes foraines en France

Mon coup de coeur !! Ce sont les "oeufs pique-nique" : des oeufs durs (donc déjà cuits) et peints à l'effigie du pays, pour ne pas les confondre avec les oeufs crus !

Alors… qu’est-ce qui vous fait envie ??

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Après New York, voici une ville que j’affectionne particulièrement. J’y suis allée plusieurs fois, toujours avec le même plaisir. Vienne l’Autrichienne a quelque chose de grandiose, d’impérial, qui me fascine. Et puis, on y mange si bien… Voici donc quelques saveurs viennoises en images.

Bienvenue à Vienne !

Les superbes pâtisseries de Demel, un salon de thé incontournable

La délicieuse gulaschsuppe du Café Mozart - soupe traditionnelle à base de boeuf, de poivron et de paprika, un délice, surtout en hiver !

Un étonnant et alléchant stand de saucisses en tous genres, sur un marché

Lexcellent tafelspitz du Café Diglas, un lieu chaleureux et convivial - jadore cette spécialité viennoise, composée de bœuf bouilli servi avec des pommes de terre, de la pomme, et du raifort

Alcool de pin et alcool de noisette du Tyrol, dans une petite épicerie

La véritable escalope viennoise de Bitzinger, un restaurant typique niché dans une ancienne cave à vins

Des hamburgers... en pâte damandes, sur un marché !

Toujours sur le même marché, des outils... en chocolat !

Demel – Kohlmarkt 14, 1010 Wien

Café Mozart – Albertinaplatz 2, 1010 Wien

Café Diglas – Wollzeile 10, 1010 Wien

Bitzinger – Hanuschgasse 1, 1010 Wien

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Au programme de cette nouvelle catégorie d’articles « Saveurs d’ailleurs » : un pays à l’honneur, et un photo-reportage de spécialités locales, de bizarreries gastronomiques, d’aliments étonnants, de bonnes adresses… souvenirs directs de mes voyages.

On débute avec une ville fascinante : New York. J’y suis allée deux fois, et à chaque fois, la claque ! Une ville de démesure, de culture, de mélanges… J’aime beaucoup. En revanche, à moins d’aller dans les restos gastronomiques qui coûtent un œil, ce qu’on y mange n’est ni raffiné ni léger… Mais que voulez-vous, les États-Unis sans la malbouffe n’auraient pas le même charme… Et puis osons le dire : pour une fois qu’on ne culpabilise pas de manger bien gras !!

Bienvenue à New York !!

La pizza 2 personnes chez John's, dans Greenwich Village. Comparez plutôt à la taille de ma main !!

Le FA-BU-LEUX cupcake de Magnolia Bakery, dans Greenwich Village (la fameuse pâtisserie de Sex and The City). Juste une tuerie. Absolument inimitable.

Le cheesecake de Junior's (LA chaîne de référence - elle livre jusqu'au Japon les afficionados !). Délicieux, mais j'en ai mangé d'aussi bons en France.

La folie Jelly Beans - des parfums par centaine... dont l'incroyable "pop corn au beurre" ou le savoureux "guimauve grillée" !

Les étonnantes spécialités des boucheries de Chinatown : intestin ou estomac de porc, et j'en passe.

Les Pocky d'une supérette japonaise du quartier d'East Side, de gigantesques Mikado aux fruits rouges !

Cupcake aux Oreo... c'est le genre de raison pour lesquelles il faut aller au moins une fois dans sa vie aux States !

Le bagel au cream cheese pour le p'tit-déj - je me damnerais pour manger ça tous les matins !!

L'esquimau enrobé d'Oreo... dangereux !!!

Le bacon cheeseburger de Jackson Hole... et son indescriptible taille de steak...

Encore une incroyable spécialité de Jackson Hole : du pain, du poulet grillé, du bacon, du fromage fondu, de la sauce barbecue. Si vous finissez ça sans problème, vous faites officiellement partie des leurs.

L'incontournable M&M's World et ses gigantesques distributeurs multicolores

Chez FAO Schwarz, le paradis des jouets et des sucreries pour enfants, où même les poteaux de sécurité sont remplis de bonbons !

Chez Bennie's Thai Cafe, une chouette cantine thaï (attention, service à l'arrache)

Bonbons en forme de Lego chez Toys 'R' Us

Une glace chez Cold Stone : vous composez votre glace en choisissant les parfums, et les "toppings" (chamallows, pistaches, m&ms, bonbons, etc.), puis le vendeur mélange l'ensemble à la spatule sur une plaque de marbre. Etonnant !

Les travers de porc et black eyed peas de Sylvia's, le meilleur restaurant soul food de Harlem

John’s – 278 Bleecker Street

Magnolia Bakery – 401 Bleecker Street

Junior’s – Plusieurs adresses à NYC

Jackson Hole – Plusieurs adresses à NYC

M&M’s World – 1600 Broadway

FAO Schwarz – 767 5th Avenue

Bennie’s Thai Cafe – 88 Fulton Street

Toys R Us – 1514 Broadway

Cold Stone – Plusieurs adresses à NYC

Sylvia’s – 328 Lenox Avenue

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J’ai profité d’un super week-end chez une amie, à Moulins dans l’Allier, pour découvrir les spécialités auvergnates et bourbonnaises, que je ne connaissais pas du tout ! Le Bourbonnais, c’est une ancienne province du 14ème siècle, dont Moulins était la capitale. Le département de l’Allier possède aujourd’hui à peu de choses près les mêmes limites. L’identité bourbonnaise est toujours dans le coeur des habitants du département. Voilà donc les spécialités que l’on peut trouver dans les supermarchés du coin.

Le vignoble auvergnat est l’un des plus anciens de France. Au Moyen-Âge, le vin transitait sur la Loire jusqu’à Orléans pour être livré à Paris. Arrivé à Orléans il était parfois imbuvable en raison des conditions de conservation (ce qui explique qu’Orléans devint rapidement la capitale du vinaigre !).

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Le Saint-Pourçain, vin produit dans 19 communes de l'Allier

Le côtes d'auvergne, vin typiquement auvergnat

L’Auvergne est la région produisant le plus grand nombre de fromages à appellation d’origine protégée. Parmi les 38 que compte la France, 5 proviennent d’Auvergne. L’abondance et la diversité de la flore auvergnate garantit une forte production de fromages. Certains fromages seraient nés ici il y a plus de 2000 ans…

Le saint-nectaire, fromage à pâte pressée, au bon goût laiteux subtil et parfumé

La tomme d'Auvergne, fromage à pâte pressée, à la texture fondante et au léger goût de noisette

Le bleu d'Auvergne, fromage à pâte persillée, au goût généreux et rustique, qui accompagne merveilleusement le boeuf

La fourme d'ambert, fromage à pâte persillée souple, aux arômes rustiques et parfumés

Le Roche Baron, fromage à pâte persillée, souvent utilisée en tartiflette auvergnate

Le carré d'Aurillac, fromage cantalou à pâte persillée, au goût puissant et corsé

Le cérilly, ancienne spécialité fromagère à base de lait de vache

Le salers, fromage à pâte pressée au goût épicé et fruité unique

Le pâté de pommes de terre, délicieuse spécialité bourbonnaise qui ressemble un peu à celui du Berry présenté dans le caddie berrichon. Traditionnellement, on en ôte le chapeau pour garnir l'intérieur d'une bonne dose de crème fraîche avant de réchauffer au four.

La pompe aux grattons, une brioche salée aux petits morceaux de porc confit. Cette brioche se sert traditionnellement à l'apéritif.

Le pâté à la viande au vin blanc de Saint-Pourçain

La saucisse sèche d'Auvergne

Reportage réalisé au supermarché Carrefour, à Moulins (03 – Allier).

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A l’occasion d’un week-end près d’Evreux, à Villegats très exactement, j’ai fait un tour dans un supermarché du coin pour vous faire découvrir les spécialités locales que l’on peut y trouver ! Pour les nouveaux lecteurs, je rappelle que le principe de ces articles (les « Caddies ») est de présenter des produits typiques que l’on trouve dans les supermarchés d’une région en particulier ! L’idée est de montrer que même dans les supermarchés, lieux aseptisés et uniformes, chaque région a sa culture et son identité propre.

La pomme est un des produits phares de la Normandie, car cette région en est principale productrice en France, avec la moitié de la production nationale. Voici deux spécialités issues de ce fruit :

La tarte au pommes normande

Le cidre Pays d'Auge, appellation d'origine contrôlée, boisson alcoolisée à partir de jus de pommes fermenté

La Normandie est également grande productrice de poires, grâce à un sol et un environnement propices au développement des poiriers (dont certains ont 300 ans !).

Le poiré, boisson alcoolisée similaire au cidre mais à base de jus de poires fermenté

La Normandie est la première région fromagère de France. En effet, c’est une région qui bénéficie d’un climat et d’un bocage idéaux pour l’élevage laitier. La vache normande est notamment connue pour la grande qualité de son lait. Voici quelques fromages normands :

Le camembert, fromage à pâte molle dont l'appellation est d'origine contrôlée. Symbole de la gastronomie française, son goût est puissant et fruité.

Le Pont l'Evêque, fromage à pâte molle, également à appellation d'origine contrôlée, au goût doux et subtil

Le livarot, fromage à pâte molle à appellation d'origine contrôlée. Fromage festif et puissant, le plus corsé des fromages normands.

Le pavé d'Auge, fromage à pâte molle au goût proche de celui du Pont l'Evêque

 

J’ai également dégoté quelques « originaux » dans la série des fromages ! Les Normands ne manquent pas d’imagination pour surprendre nos papilles…!

Le chèvre au pommeau (apéritif à base de jus de pommes et de calvados)

Le Coeur au calvados

Le Pacy sur Eure

Le petit camembert au calvados

La buchette de chèvre au calvados

Le tout mignon au cidre (bien plus corsé que son nom ne pourrait le laisser entendre !)

Le petit camembert au pommeau

Le coup de pied au cul... dont la composition restera secrète ! (Vous noterez l'aimable traduction "A kick in the ass" !)

Reportage réalisé au supermarché Intermarché à Pacy-sur-Eure (27 – Eure)

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