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J’ai eu l’occasion de visiter l’incroyable Fort de Mutzig situé en Alsace, le plus grand (254 hectares !) et plus puissant fort construit avant la première guerre mondiale, mais aussi le mieux conservé de l’époque. C’est l’empereur Guillaume II qui avait pris la décision de le faire construire en 1893.

J’ai ainsi parcouru 2 kilomètres de visite à la découverte de l’hôpital, des chambres des troupes, des observatoires, de la centrale électrique, mais également des cuisines. Aujourd’hui, je vais partager avec vous les étonnantes découvertes que j’ai faites concernant la manière de cuisiner de l’époque, dans des conditions particulièrement difficiles, entre 1912 et 1918.

Voici le four à pain utilisé à l’époque :

Les soldats avaient droit à 750 grammes de pain chaque jour (soit l’équivalent de 2 à 3 baguettes). Le pain était du pain noir (car le pain noir se conservait mieux et était plus nourrissant) préparé sous forme de miche. La coutume voulait qu’un soldat coupait une miche en deux, et l’autre soldat choisissait sa moitié, pour plus d’équité. Il semble que le pain était cuit sur de la sciure de hêtre, car il s’agit d’un bois alimentaire, tout comme l’olivier.

Voici la cuisine utilisée pour nourrir les 400 soldats quotidiennement :

Les aliments les plus consommés étaient bien sûr ceux qui pouvaient être conservés à température ambiante : lentilles, pois, fayots, poissons et viandes fumés, choucroute, et pommes de terre.

La rôtissoire était utilisée pour cuire viandes et poissons. Les légumes étaient préparés séparément. Le système du bain marie était utilisé pour mélanger et réchauffer l’ensemble (sorte de potée), grâce à une grosse marmite à double paroi. Pour la petite anecdote, les repas n’étant pas particulièrement bons, pour que les soldats ne se rebellent pas, le gouvernement allemand avait fait appel à l’entreprise Knorr pour créer des bouillons, et c’est ainsi que sont nés les fameux Kub !

Une cuisinière séparée était utilisée pour la préparation des repas des officiers, repas qui étaient mieux cuisinés et mieux présentés.

Traditionnellement, les repas étaient chauds pour le déjeuner, froids pour le petit-déjeuner et le dîner.

En terme de boissons, les soldats avaient le droit de boire un à deux petits verres d’eau par jour et du jus de pomme. Le jour de l’anniversaire de l’empereur, ils pouvaient boire de la bière à volonté.

Sur le front, les soldats buvaient énormément d’alcool (environ 1 litre de schnaps par soldat et par jour), pour surmonter la difficulté du quotidien.

Si vous êtes de passage en Alsace, je vous conseille vivement de visiter ce fort, lieu unique et poignant témoignage historique.

Fort de Mutzig – Tél. 06 08 84 17 42 – info@fort-mutzig.eu

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Voici quelques sites proposant des bons plans liés à l’une de mes activités favorites : aller au restaurant ! Visitez-les de temps en temps ou abonnez-vous à la newsletter pour recevoir tous les nouveaux bons plans.

La Fourchette

La Fourchette, c’est une plateforme de réservations de restaurants en France (et en Espagne). Mais c’est surtout un site proposant des promotions très intéressantes pour vous faire un gueuleton à prix réduit ! Concrètement, le site propose sur un grand nombre de restaurants des réductions allant de 10 à 50 % sur l’addition. Attention ! Cette remise peut être valable sur toute l’addition ou sur une partie (par exemple seulement sur les menus, ou alors seulement sur les boissons), cela peut être également sur certains jours (par exemple uniquement du lundi au vendredi, ou alors uniquement le soir). Vérifiez donc systématiquement les conditions de l’offre dans l’onglet « Promotions » du restaurant.

Pas de mauvaise surprise avec ce site, qui est bien fait et qui propose des promotions très intéressantes.

Les sites d’achats groupés

Le principe ? Regrouper un grand nombre d’acheteurs pour obtenir des conditions d’achat plus avantageuses. Concrètement, vous ne pourrez bénéficier de la promotion proposée que si le quota de personnes requis l’achètent. Je n’ai encore jamais vu de cas où le nombre de personnes n’est pas atteint.

Certains sites sont spécialisés dans les « prestations », c’est-à-dire restaurants, massages, instituts de beauté, cours de sport, etc. Ce sont ceux-là qui nous intéressent ! Vous y trouverez notamment des menus de restaurants à prix cassés, mais également des bons d’achats dans des épiceries de luxe, ou des coffrets de vins à prix réduit. Il existe de plus en plus de sites de ce type. Voici tous ceux que j’ai répertoriés pour vous.

Groupon

Le site américain Groupon (anciennement Citydeal) est pour moi le meilleur du genre, c’est d’ailleurs le leader sur le secteur. Ce site propose des promos dans plus de 80 villes françaises ! Donc où que vous soyez, vous trouverez une promo près de chez vous. Et puis c’est un site qui propose énormément de promos-restaurants (à Paris, il y en a au moins une fois par semaine). Exemples de promos que j’ai moi-même achetées : cours de cuisine pour 2 à 15 € au lieu de 49 € et brunch italien pour 2 à 22 € au lieu de 50 €. Je vous confirme que ce site n’est pas une arnaque et offre de « vraies » promos ! Je vérifie systématiquement le prix d’origine de l’offre en allant directement sur le site officiel du prestataire ou en l’appelant.

Chez Sherifdeal, Vis Ma Ville, Lookingo, Groupolitan, Clubdeal, Bon-Privé.com, Skoopon, Le Trader, et Dealissime, les offres sont un peu moins attractives et elles ne sont disponibles que sur Paris ou certaines villes de France. Cependant, n’hésitez pas à les visiter de temps à autre, pour les Parisiens, cela peut parfois valoir le coup !

Restoprivé


Restoprivé propose de grande tables à prix cassés. Le site propose une dizaine de restaurants, qui changent régulièrement, avec une réduction allant de -30 % à -50 %. Les restaurants proposés sont toujours réputés et de très bonne qualité (contrairement aux sites d’achats groupés sur lesquels des restaurants de toutes catégories sont proposés). Le site propose également un jeu concours pour gagner des menus pour 2 personnes : avec la photo d’une devanture, vous devez deviner de quel restaurant il s’agit.

Do it in Paris

Do it in Paris est un site destiné aux Parisiennes en mal d’idées originales pour sortir (les hommes auront la bonne idée d’y flâner également…) ! Au programme, des idées de restaurants insolites, des recettes, des bons plans-beauté et culture. Les restos proposés sont souvent très sympas, mais pas toujours donnés… A utiliser plutôt pour un événement particulier, et sortir de l’ordinaire !

Exemple de bonne adresse gastronomique dénichée sur le site : une épicerie spécialisée dans les produits gastronomiques américains.

My little Paris


My little Paris, c’est Do it in Paris, en mieux ! Le principe, c’est une newsletter qui vous envoie deux fois par semaine une bonne adresse, une idée-sortie insolite, ou un bon plan ! Ca peut être un resto, une boutique de fringues, une idée déco, etc.

Exemples de bonnes idées gastronomiques dénichées sur le site : un resto que l’on peut privatiser en entier (cuisine comprise), un brunch solidaire, et une dégustation de sakés.

N’hésitez pas, vous aussi, à partager vos bons plans !

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