Je suis retournée dîner au Mansouria récemment, et je tiens à vous parler de ce restaurant, que je considère comme le meilleur restaurant marocain de Paris.
La chef, Fatéma Hal, a ouvert ce restaurant en 1985, à Faidherbe. Sa particularité ? Les cuisiniers sont tous… des cuisinières ! Ce détail a son importance car Fatéma Hal est une féministe, une vraie ! Selon elle, « les femmes font une cuisine différente, plus généreuse que celle des hommes ». Mais les hommes sont bien sûr les bienvenus en salle !
Le restaurant est très beau et décoré dans la pure tradition marocaine.
Une des tables est particulièrement agréable si vous y allez entre amis !
Le service n’est pas très souriant mais est néanmoins efficace. Il y a très souvent beaucoup de monde, donc réservez si vous le pouvez.
Dans l’assiette, c’est une explosion de saveurs. Les épices sont très soigneusement sélectionnées par la chef, et les parfums sont délicats et raffinés.
J’y suis allée à plusieurs reprises et je vous conseille tout particulièrement l’incroyable Mourouzia (une recette du XIIème siècle), de l’agneau mariné au miel et au ras-el-hanout (mélange traditionnel de 27 épices), ainsi que le Kascsou Madfoun, une assiette de poulet à la cannelle, au sucre glace, et aux raisins secs, recouverte d’une dune de semoule parfumée, et servie avec un délicieux jus, un véritable délice !
Mais tout le reste aussi est bon : les tajines, les couscous, les briwattes, etc. !
Le Kascsou Madoun coûte 16 €, et il faut compter entre 16 et 19 € pour un couscous ou un tajine. Les prix ne sont pas très élevés par rapport à la qualité des plats.
Mansouria – 11 rue Faidherbe – 75011 Paris – Métro Faidherbe – Tél. 01 43 71 00 16
Hmmmm… Même si pour le moment je ne suis pas encore tout à fait réveillée (malgré le fait que je me sois levée à 7h…), ça donne bien envie !
Ce resto est très réputé. Je ne l’ai jamais testé because overdose de couscous mais je suis prête à tester le reste à présent !
J’adore ce resto, vas-y, c’est vraiment trop bon !
Moi qui adore la cuisine marocaine, je retiens l’adresse quand j’irais à Paris !!! miamm
manue
Tu ne le regretteras pas !
mmmmh!! J’y emmènerais mes cop’s d’un voyage au Maroc pour tester; merci de l’info.!
Tu me diras ce qu’elles en auront pensé !